フレッシュなワインは熟成させずに早めに飲みます。
生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。
稲葉 ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載!なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。
Luigi Righettiルイジ・リゲッティ家ヴァルサイア・2005(ヴェネト州・赤・フルボディ・稲葉輸入)ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめです。
ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。
ワインを開けるときにはコルクが入らないよう気をつけます。
ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。
ソムリエはワインを楽しむ方法なども啓蒙しています。
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