ワインの保管は風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。
ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。
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ワインセラーはワインを適正な温度で保管します。
ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。
ヴィンテージとはワインの原料のぶどうの収穫年のことです。
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