渋みの強いどっしりとした風味のワインをフルボディと呼びます。
冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。
ブルゴーニュ ワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーなブルゴーニュ ワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます
三ツ星レストランが認めるJ．ドルーアンラベイ ブルゴーニュ ピノ・ノワール [2007] ジョゼフ・ドルーアン 750ml （赤ワイン）さっぱりしたカルパッチョなどには白ワインが合います。
ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。
ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけます。
ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。
レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができます。
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